바나나 포스터는 뉴올리언스에서 시작된 미국식 디저트로, 잘 익은 바나나, 캐러멜라이징 된 황설탕, 시나몬, 버터, 다크 럼에 바닐라 아이스크림을 곁들여 만듭니다. 바나나 포스터는 뉴올리언스의 레스토랑 Brennan's의 전신이라고 할 수 있는 Vieux Carré에서 1951년 탄생했습니다. 바나나 포스터라는 이름은 Brennan's 창업주 오웬 브레넌의 친구인 리처드 포스터의 이름을 따서 만들어졌죠. 이후 현재까지도 Brennan's의 대표 디저트로 남아 있습니다.
앰비언트 바나나 포스터는 뉴올리언스의 오리지널 레시피를 충실히 따르되, 다양한 재료들이 때로는 조화롭게, 때로는 맛의 레이어가 느껴지도록 앰비언트만의 컬러를 담아 약 1년의 기간을 들여 재해석하였습니다. 잘 익은 바나나, 캐러멜라이징 된 황설탕, 시나몬, 무염버터, 프렌치 바닐라, 다크 럼, 그리고 앰비언트의 비법(?)으로 재해석된 뉴올리언스의 맛을 즐겨보세요.